l’Épervier 2019

Château Pech-Redon
l’Épervier 2019
16,50 € *
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  • 13005-19
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Produktinformationen "l’Épervier 2019"

Château Pech Redon ist ein kleines abgelegenes Paradies auf der heute versandeten ehemaligen Insel La Clape vor den Toren Narbonnes. Man findet hier Ruhe, Wein und die berühmte Garrigue, Heidekraut, wilden Thymian, Rosmarin und Knoblauch. Es ist das trockenste und heißeste Gebiet Frankreichs. Die Natur reguliert den Ertrag. Rund 40 Hektar nennt Winzer Christophe Bousquet sein Eigen. 2004 stellte er auf biologischen Weinbau um. Die Weine sind traditionell wie das Land und kraftvoll wie der Wind, der 200 Tage im Jahr weht, weich wie das Licht des Languedoc und manchmal so filigran und porös wie das Kalkgestein von La Clape. Eines sind sie aber immer - einzigartig durch ihr Terroir.

 

Diese Cuvée aus Grenache (im Tank ausgebaut) und Syrah (im großen gebrauchten Holzfass ausgebaut) ist der bekannteste Wein des Gutes. Kräftige Aromen von Brombeeren, Lorbeer, Pinien, Cassis, schwarze Kirsche und Lakritz füllen die Nase. Noch dominiert im Mund erst die etwas junge Gerbstoffstruktur, wir empfehlen daher den Wein etwa eine Stunde in der Karaffe atmen zu lassen. Danach wirkt er entspannt und deutlich fruchtiger. Er bleibt dennoch kräftig und klar Mediterran und würzig! 17 Punkte von 20 gab es für diese Cuvée im wichtigen französichen Weinführer Bettane et Dessauve. Der Coup de Coeur des Jahres begleitet am besten ein Rinder Carpaccio mit Parmesan oder Lammgerichte! 

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