Sancerre rouge 2018

Domaine Paul Cherrier
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Produktinformationen "Sancerre rouge 2018"

Die 13 ha große Domaine in Verdigny wird seit bereits einigen Jahren von Stéphane Cherrier geführt, der Sohne des Gründers, Paul Cherrier. Mit Domaine Vacheron und Riffault, gehört Cherrier zu der neuen Generation in Sancerre, die komplett auf den Verzicht von Chemie, sowohl im Boden als in der vinifizierung setzt. Die Kalkreichen Böden, der gleichen Art wie man z.B. in Chablis findet, bringt eine sehr feine geradlinige Mineralität, Konzentration, Frische und Länge. Präzision ist hier das Schlagwort.

 

Der rote Sancerre der Domaine Cherrier besteht 100% aus der Rebsorte Pinot Noir, die feine Rebsorte des Burgunds und bekannt in Deutschland unter dem Namen Spätburgunder. Das etwas kühlere, aber trockenere Klima der Loire bringt Weine hervor mit einer feinen fruchtigen Intensität. In der Nase rote und schwarze Früchte, etwas Lakritz. Im Mund fruchtbetont, schlank, mit sehr feinkörniger Tanninstruktur und mineralische frische. Ein toller Essensbegleiter für feine Fleischgerichte und gereifte Hartkäse. 

 

 

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