10 Years Tawny Port

SYMINGTON FAMILY ESTATES 

Die britische-portugiesische Familie Symington lebt und arbeitet seit 1882 in Portugal. Heute wird das Weingut von der vierten und fünften Generation geleitet und ist weltweit führend bei der Erzeugung von Premium-Port. Die Familie besitzt zudem die größten Rebflächen des Douro-Tals: es sind 26 Güter (Quintas) auf 2.255 ha., davon sind 1.024 ha. ausschließlich dem Weinbau vorbehalten.

GRAHAM’S PORT - VON HÄNDLERN ZU ERZEUGERN 

Graham’s Port Wurde 1820 von den schottischen Brüdern William & John Graham gegründet. Nachdem sie 27 Fässer Port zur Tilgung von Schulden erhielten, waren sie so begeistert, dass sie nicht mehr Textilien sondern Port verfrachteten und damit Handel trieben.1890 waren sie die ersten Portweinhändler, die Weinberge im Douro-Tal erwarben. Noch im gleichen Jahr ließen sie in Porto ihre berühmte Lodge errichten, die heute noch in Betrieb ist und in der 3.000 Eichenfässer Port lagern.1970 wurde Graham’s von der Familie Symington übernommen, die aus dem altehrwürdigen Portweinhaus eine der weltweit führenden Premiummarken im Portwein-Bereich machte.

Tawny ist ein Verschnitt von jungen Weinen aus verschiedenen Jahrgängen, reift zwei bis drei Jahre in großen Holzfässern und mindestens zwei weitere Jahre in kleineren Fässern (Pipes), bevor er verschnitten und abgefüllt wird. In den Pipes hat der Wein relativ mehr Luftkontakt, oxidiert eher, entwickelt dabei hellere Farbtöne (tawny = gelbbraun) und – anders als rotfruchtige Ruby Ports – Aromen nach Nüssen, Mandeln und Trockenfrüchten. 

Aged Tawnies tragen eine Altersangabe auf dem Etikett (10 Years, 20 Years ...). Sie bezeichnet die durchschnittliche Zahl von Jahren, die die Grundweine im Fass reiften. Die Reifezeit mildert die Farbe dieser Tawnies, macht sie komplexer und intensiviert den typischen Geschmack nach Nüssen und Rosinen. Gekühlter Tawny schmeckt hervorragend als Aperitif oder als Abschluss einer Mahlzeit (an warmen Tagen).