Saar Riesling 2021

Ein schlanker Riesling voller Finesse, der sehr viel Spaß macht. In der Nase hat er eine feine Frucht, leichte Mineralität und Blüten. Im Mund, klar und präzise Fruchtigkeit mit natürlicher Restsüße. Ein genialer, eleganter Aperitif oder Begleiter der leichten Sommerküche! 

Aufgewachsen ist Nik Weis auf dem Weingut seiner Familie in Leiwen. Die Liebe zum Wein hatte er daher schon im Blut. Er absolvierte ein Studium des Weinbau und der Önologie um 1997 den St. Urbans-Hof in dritter Generation zu übernehmen.

Durch die Erfahrungen die er nach seinem Studium im Ausland sammeln konnte, schafft er es Jahr für Jahr Spitzenweine herzustellen, sowohl im trockenen als auch im edelsüßen Bereich.

Seit 2000 ist das Weingut Nik Weis  Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter  und die Kritiker zollen höchste Anerkennung: 

4 Gault-Millau-Trauben, 4 Eichelmann-Sterne, 5 Feinschmecker-Punkte, 3", "5 Johnson-Sterne und eine Empfehlung von Falstaff sprechen für sich.

Nik Weis hält sich  an die moseltypische, jahrhundertealte Tradition der Einzelpfahlerziehung. Eine hohe Pflanzdichte zwingt zudem jede Rebe besonders tief zu wurzeln. Manuelle Bodenarbeit verhilft den Reben dazu, viele Mineralien aus dem Boden aufzunehmen. Vollmundig werden die Weine dank organischer Düngung. Entlauben, Ertragsreduktion und eine späte Lese per Hand lassen die Trauben optimal reifen und besonders aromatisch werden.

Die bis zu 60 Grad steilen Lagen an der Mosel und der Saar sind mit verschiedenem Schiefergestein durchzogen. Die tagsüber gespeicherte  Wärme sowie die fließendes Kälte die nachts in die Täler zieht, verleihen den Weinen eine optimale Reife und Eleganz.

Die Großen Lagen "Leiwener Laurentiuslay", "Ockfener Bockstein" und "Piesporter Goldtröpfchen" bringen,ausdrucksstarke, mineralische Rieslinge hervor. Diese Spitzenweine begeistern mit saftiger Frucht und floralen Aromen, mit intensiver Mineralik und nachhaltigem Geschmack.Tief, komplex und bereits wunderbar ausdrucksstark, selbst in jugendlichem Alter.