Schieferterassen 2018

Die Weine, die auf diese Terrassen in Windigen produziert werden, gehören zu den besten der Welt, allen Kategorien zusammengenommen… Cornelia und Reinhard gründeten das Weingut 1978 und etablierten sich auf deren jetzigen Lagen im Jahr 1980. Sie sind immer Qualitätsfanatiker gewesen, immer neugierig, immer auf der Suche nach Perfektion! Das hat sich gelohnt! Vor allem der „Terroir-Gedanke“ ist hier besonders ausgeprägt. Nicht nur die Weinberge werden getrennt vinifiziert, um Ihre Unterschiede zu betonen, sondern auch teilweise einzelne Teile, die besondere Schieferformation besitzen. So werden aus dem Exzellenten Winniger Uhlen, drei komplett unterschiedliche Große Weine gekeltert! Seit einigen Jahren ist auch die talentierte und sehr sympathische Tochter Sarah auch am Werk. Es wurde auch in den letzten Jahren viel investiert. Ein neues Lager, Proberäume… Damit kann die Zukunft des Weingutes nur noch glänzender werden!

Der Jahrgang gilt als besonders fein und ausgewogen und das spürt man sofort beim Eingießen ins Glas. Die Aromen von reifem Apfel, Pfirsich und das mineralisch-rauchig-kräuterige Aroma, was sofort an Schiefer erinnert, strömen förmlich aus dem Glas. Im Mund zeigt er eine seltene Geschmeidigkeit, bei einer solch ungeheuren Intensität! Cremigkeit und Fruchtigkeit sind die richtigen Worte. Auch exotische Früchte sind hier zu finden: ein Hauch Mandarine und Ananas. Der Abgang ist besonders fein und lang. Dieser Wein wird sich über die nächsten 5 Jahre verfeinern, es fällt einem aber sehr schwer ihn nicht jetzt schon zu trinken! Genießen Sie ihn solo, denn manchmal ist der Wein der Anlass! Asiatische Speisen wie Sushi oder fruchtige Salate wird er aber auch wunderbar begleiten!