Grillo 2021

Die Familie Di Giovanna bewirtschaftet persönlich ihre biologisch zertifizierten Weinberge und ihre Weinkellerei, wo in der Zone Contessa Entellina und Sambuca di Sicilia einheimische und internationale Weinsorten und extra natives Olivenöl hergestellt werden. Die Liebe und Hingabe zu diesem Gebiet hat eine lange Familiengeschichte, die fünf Generationen umfasst. Produktion und Export begannen 1996 mit Aurelio & Barbara Di Giovanna und den Söhnen Gunther & Klaus. Das Anwesen von fast 100 Hektar umfasst 56 Hektar Weinberge, 13 Hektar Olivenbäume, Wald und Weizenfelder. Fünf Weingärten befinden sich in den kleinen DOC’s von Contessa Entellina und Sambuca di Sicilia im Herzen der Zone Terre Sicane. Die Weinberge sind nach umfangreichen Bodenuntersuchungen in den 1980er Jahren mit internationalen und einheimischen Rebsorten bepflanzt. Die weißen Rebsorten umfassen Chardonnay, Grillo & Viognier, die roten Rebsorten Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Böden bestehen aus vulkanischem Tuffstein, Kreide, Kalkstein und Lehm. Die Familienweingärten werden vom Rebschnitt bis zur Ernte von Hand bearbeitet, nach biologischen Methoden von den Weinbergen bis zum Weinkeller.

Dieser einzigartige Wein aus der eigenständigen Grillo-Rebe erhält dank des niedrigen Ertrages durch rigorosen Traubenrückschnitt seine Dichte und Potenz. Grillo ist mit Sauvignon Blanc vergleichbar, doch eher tropisch, ohne grüne Noten. Reife rote Grapefruit, Ananas und Kräuter machen den Wein vollmundig. Im Abgang feine Säure und leichte Noten von Mandeln.