Valpolicella Ripasso 2019

Azienda San Cassiano
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Produktinformationen "Valpolicella Ripasso 2019"

BALD ERHÄLTLICH

 

Der Name „Azienda Agricola San Cassiano” stammt von dem kleinen Dorf San Cassiano ab, das mitten im Mezzana-Tal liegt und dort von der Wärme der Sonne gebadet wird. Auf dem ca. 10 Hektar großen Gut werden die Weine vom sympathischen jungen Winzer Mirko Sella in dritter Generation sorgfältig und akribisch, naturnah Angebaut und gekeltert. Diese sollen die Natur und den Boden in dem sie gewachsen sind perfekt widerspiegeln.  Nach der Handlese und der strengen Selektion wird ein Teil der Trauben eine Weile zum trockenen gelegt, um die Intensität der Aromen zu steigern. Im Keller wird keine Manipulation betrieben. Es wird dem Wein die Zeit gelassen, die er braucht um sich zu entfalten.  

 

Diese Cuvée aus 80% Corvina, 10% Molinara und 10% Rondinella verkörpert die eher elegante Art des Valpolicella. Fein, füllig und geschmeidigt aber nicht breit und zu süß. Noten von Kirschen, Brombeeeren und Pflaumen gepaart mit feinen Röstaromen. Körper und länge. Ein wahrer schmeichler ohne Kitsch...

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