Grande Sendrée 2010

Maison Drappier
Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung!
85,90 € *
Inhalt: 0.75 L (114,53 € * / 1 L)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit ca. 5 Tage

  • 13201-10
"Schon vor 2000 Jahren setzten die Gallo-Romanen die ersten Rebstöcke in Urville. Ein... mehr
Produktinformationen "Grande Sendrée 2010"

"Schon vor 2000 Jahren setzten die Gallo-Romanen die ersten Rebstöcke in Urville. Ein Jahrtausend später ließ der Heilige Bernhard, der Gründer des Klosters von Clairvaux, im Jahr 1152 unsere heutigen Keller anlegen. Nach weiteren sieben Jahrhunderten, im Jahr 1808, wurden diese wunderbar erhaltenen Zeugen des Mittelalters, in denen unsere besten Cuvées ruhen, zum Mittelpunkt des Weinguts der Familie Drappier. Heute wird es von Michel Drappier geleitet. Das Land von Urville hat den Pinot Noir, den Spätburgunder, gastlich aufgenommen, den Wein, der „durch unsere Adern fließt“. Hier wurde unser Weinberg angelegt, den wir nach den Grundsätzen des natürlichen biologischen Anbaus pflegen. Wie ein „Archiv“ der langen Geschichte unseres Hauses pflegen wir auch fast vergessene, obwohl eigentlich unvergessliche, Rebsorten: Arbane, Petit Meslier und Blanc Vrai. Der manchmal vielleicht überschätzten ausgeklügelten Exzellenz ziehen wir heute Authentizität und Natürlichkeit vor. So sind wir äußerst zurückhaltend beim Einsatz von Schwefel – bis hin zum völlig schwefellosen Brut Nature Sans Soufre - und versuchen auf diese Weise, die Vielseitigkeit unserer Lagen und unserer Ausbaumethoden zur Geltung zu bringen."

 

 

Der Name Grande Sendrée kommt von einer Parzelle, die 1838, beim großen Brand von Urville, von Asche (Französisch „cendre“) bedeckt wurde. Beim Abschreiben des Katasters schlich sich ein Schreibfehler ein, so dass wir Ort und Cuvée heute nicht mit „c“, sondern mit „s“ schreiben. Auf den leichten „crayot“-Böden zeigt der Chardonnay seine ganze Eleganz, während der in der Menge leicht überwiegende Pinot Kraft und weinige Fülle einbringt.

 

 

Bereitung der Cuvée
Ausschließlich Moste aus der ersten Pressung (die man in der Champagne „cuvée“ nennt) 

Mechanisches Pressen mit niedrigem Druck

Der Most fließt durch Schwerkraft, Pumpen wird überflüssig, was die Oxydierung

verhindert
Minimaler Einsatz von Schwefel

Natürliche Klärung
Alkoholische Gärung : zwei Wochen bei niedriger Temperatur,

danach natürliche und vollständige malolaktische Gärung (biologischer Säureabbau)

Kein Filtrieren

Assemblage: ca. 32 % der Weine reifen 9 Monate im Fass
Nach dem Abfüllen reift die Cuvée über 6 Jahre in der Flasche 

Dosage : 5 g/l

 


Goldgelb mit Bernstein-Nuancen. Der Grande Sendrée atmet subtile Aromen von trockenen Früchten, einige Anklänge an Toast und Bienenwachs, mit Übergang zu fruchtigen Zitrusfrüchten, Früchten mit weißem Fleisch, Kernobst... Am Gaumen

nimmt man vor allem Fülle, Tiefe und Struktur wahr.


Ideal zum Aperitif. Wunderbar mit Flambierten Flusskrebsschwänzen an Pampelmuse, Jakobsmuschel-Carpaccio, getrüffeltem Bresse-Huhn mit Crème fraîche...
Serviertemperatur 7°

 

 

 

Weiterführende Links zu "Grande Sendrée 2010"
Chouilly Grand Cru Blanc de Blanc Mag 17. Chouilly Grand Cru Blanc de Blanc Mag 17. AR Lenoble
54,90 € *
Inhalt 0.75 L (73,20 € * / 1 L)
TIPP!
la mer 2023 la mer 2023 Weinmanufaktur Stefan Breuer
11,90 € *
Inhalt 0.75 L (15,87 € * / 1 L)
Rosé Rosé Maison Drappier
39,90 € *
Inhalt 0.75 L (53,20 € * / 1 L)
Trésor Rosé Brut Trésor Rosé Brut Bouvet Ladubay
19,90 € *
Inhalt 0.75 L (26,53 € * / 1 L)
Trésor blanc 2020 Trésor blanc 2020 Bouvet Ladubay
19,90 € *
Inhalt 0.75 L (26,53 € * / 1 L)
Java blanc 2023 Java blanc 2023 Familie Fezas (Domaine Chiroulet)
6,90 € *
Inhalt 0.75 L (9,20 € * / 1 L)
Maria Rosé Maria Rosé Azienda Marsuret
11,50 € *
Inhalt 0.75 L (15,33 € * / 1 L)
Cabernet Sauvignon & Merlot Réserve 2018 Cabernet Sauvignon & Merlot Réserve 2018 Weingut Thörle
19,90 € *
Inhalt 0.75 L (26,53 € * / 1 L)
Cara Nord 2020 Cara Nord 2020 El Celler de la Cara Nord
11,90 € *
Inhalt 0.75 L (15,87 € * / 1 L)
Grand Vin 2015 Grand Vin 2015 Château Reignac
26,90 € *
Inhalt 0.75 L (35,87 € * / 1 L)
Je me Souviens 2015 Je me Souviens 2015 Clos Bagatelle
39,90 € *
Inhalt 0.75 L (53,20 € * / 1 L)
Châteauneuf du Pape 2021 Châteauneuf du Pape 2021 Domaine de la Solitude
34,90 € *
Inhalt 0.75 L (46,53 € * / 1 L)
Chardonnay Sekt "Das Wein Cabinet Edition" 2021 Chardonnay Sekt "Das Wein Cabinet Edition" 2021 Sekthaus Ohlig
10,50 € *
Inhalt 0.75 L (14,00 € * / 1 L)
Tohuwabohu 2019 Tohuwabohu 2019 Markus Schneider
21,90 € *
Inhalt 0.75 L (29,20 € * / 1 L)
Grauburgunder 2023 Grauburgunder 2023 Weingut Ellermann-Spiegel
7,90 € *
Inhalt 0.75 L (10,53 € * / 1 L)
Helios Rosso 2016 Helios Rosso 2016 Azienda Di Giovanna
24,90 € *
Inhalt 0.75 L (33,20 € * / 1 L)
Rive de Guia 2021 Rive de Guia 2021 Azienda Marsuret
12,90 € *
Inhalt 0.75 L (17,20 € * / 1 L)
Breuer Rosé Liter 2022 Breuer Rosé Liter 2022 Weinmanufaktur Stefan Breuer
7,90 € *
Inhalt 1 L
Mariana rosé 2022 Mariana rosé 2022 Herdade do Rocim
8,50 € *
Inhalt 0.75 L (11,33 € * / 1 L)
Grand Vin de Bordeaux 2016 Grand Vin de Bordeaux 2016 Château le Reysse
19,90 € *
Inhalt 0.75 L (26,53 € * / 1 L)
Balthus 2015 Balthus 2015 Château Reignac
69,90 € *
Inhalt 0.75 L (93,20 € * / 1 L)
El Castañal 2014 El Castañal 2014 Casar de Burbia
74,90 € *
Inhalt 0.75 L (99,87 € * / 1 L)
Saphir Blanc brut  2020 Saphir Blanc brut 2020 Bouvet Ladubay
14,90 € *
Inhalt 0.75 L (19,87 € * / 1 L)
Saulheim Riesling Kalkstein 2021 Saulheim Riesling Kalkstein 2021 Weingut Thörle
15,90 € *
Inhalt 0.75 L (21,20 € * / 1 L)
Mother´s Milk 2019 Mother´s Milk 2019 First Drop
21,90 € *
Inhalt 0.75 L (29,20 € * / 1 L)
Muralia 2015 Muralia 2015 Muralia
29,90 € *
Inhalt 0.75 L (39,87 € * / 1 L)
Circle of Life red 2020 Circle of Life red 2020 Waterkloof Estate
17,90 € *
Inhalt 0.75 L (23,87 € * / 1 L)
TIPP!
Gabriele Merlot 2013 Gabriele Merlot 2013 Tenuta Le Calcinaie
22,90 € *
Inhalt 0.75 L (30,53 € * / 1 L)
Steinsatz 2019 Steinsatz 2019 Markus Schneider
34,90 € *
Inhalt 0.75 L (46,53 € * / 1 L)
Grand Réserve 2018 Grand Réserve 2018 Domaine Chiroulet
14,90 € *
Inhalt 0.75 L (19,87 € * / 1 L)
Le Temps des Fleurs 2023 Le Temps des Fleurs 2023 Domaine Chiroulet
9,90 € *
Inhalt 0.75 L (13,20 € * / 1 L)
Zuletzt angesehen