Olivenöl 0,75l

Die Familie Di Giovanna bewirtschaftet persönlich ihre biologisch zertifizierten Weinberge und ihre Weinkellerei, wo in der Zone Contessa Entellina und Sambuca di Sicilia einheimische und internationale Weinsorten und extra natives Olivenöl hergestellt werden. Die Liebe und Hingabe zu diesem Gebiet hat eine lange Familiengeschichte, die fünf Generationen umfasst. Produktion und Export begannen 1996 mit Aurelio & Barbara Di Giovanna und den Söhnen Gunther & Klaus. Das Anwesen von fast 100 Hektar umfasst 56 Hektar Weinberge, 13 Hektar Olivenbäume, Wald und Weizenfelder. Fünf Weingärten befinden sich in den kleinen DOC’s von Contessa Entellina und Sambuca di Sicilia im Herzen der Zone Terre Sicane. Die Weinberge sind nach umfangreichen Bodenuntersuchungen in den 1980er Jahren mit internationalen und einheimischen Rebsorten bepflanzt. Die weißen Rebsorten umfassen Chardonnay, Grillo & Viognier, die roten Rebsorten Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Böden bestehen aus vulkanischem Tuffstein, Kreide, Kalkstein und Lehm. Die Familienweingärten werden vom Rebschnitt bis zur Ernte von Hand bearbeitet, nach biologischen Methoden von den Weinbergen bis zum Weinkeller.

Natives Olivenöl extra GERBINO entsteht aus den Cultivar Biancolilla und Nocellara del Belice. Der Olivenhain der Familie befindet sich auf dem Landgut GERBINO, im Gebiet Contessa Entellina (Palermo). Der Boden ist tuffhaltig und reich an Mineralien. Die Oliven werden von Oktober bis Anfang November von Hand geerntet. Sie werden in kleinen Kisten transportiert und noch am selben Tag der Ernte gemahlen und kaltgepresst. Das Öl setzt sich per Schwerkraft in Stahltanks unter Stickstoff ab und wird ungefiltert abgefüllt. GERBINO Olivenöl extra vergine ist mittel fruchtig, leicht pikant und hat eine grünlich gelbe Farbe. Man nimmt florale Noten wahr, die mit den Anklängen an Tomatenblättern und

Artischocken gut ausbalanciert sind.