Vieilles Vignes 2016

Domaine des Deux Roches
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Inhalt: 0.75 L (27,87 € * / 1 L)

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Christian Collovray und Jean-Luc Terrier haben zusammen die Schulbank gedrückt und sich seither... mehr
Produktinformationen "Vieilles Vignes 2016"

Christian Collovray und Jean-Luc Terrier haben zusammen die Schulbank gedrückt und sich seither nicht mehr aus den Augen verloren. Sie haben sogar zwei Schwestern geheiratet, Brigitte und Florence. Gemeinsam haben sie in 30-jähriger Zusammenarbeit dank ihrer Freundschaft und gemeinsamen Weinleidenschaft eine stimmige Geschichte zwischen dem Burgund und dem Languedoc entstehen lassen. Ihr Abenteuer beginnt im Jahr 1986 als sie sich zusammentun, um die familieneigenen Weingärten zu übernehmen, die Joanny, Christians Großvater, bereits seit 1928 bewirtschaftet. Die beiden visionären Kumpane sind vom ausgeprägten Potenzial der Rebsorte, die sie auf den lehmig-kalkhaltigen Böden des Mâconnais vor nden, überzeugt. Die ersten Cuvées des Weinguts Domaine des Deux Roches entstehen in Davayé, zwischen den Roches de Solutré und Vergisson. Ihre Geschichte setzt sich mit Julien Collovray fort, dem Sohn von Christian und Brigitte, der im Jahr 2009 das Licht der Welt erblickt, und 2013 mit Juliens Schwager Kévin Tessieux.

„Unsere Chardonnays wachsen auf lehmigen-kalkhaltigen Böden mit einer Gesamt Fläche von ungefähr 45 Hektar. Wir sind der Überzeugung, dass ein guter Wein mit einer ebenso hochwertigen Rebe beginnt. Die Bodenbearbeitung und der respektvolle Umgang mit der Pflanze sind dabei unabdingbar und stehen am Beginn eines Qualitätsprozesses, der bis zur Lese im richtigen Moment weitergeht und im Weinkeller in der Flaschenabfüllung gipfelt. Wir setzen alles daran, jeden einzelnen Schritt möglichst umfangreich zu meistern, ohne die Tragweite unserer Handlungen zu vernachlässigen. Wir setzen auf geringe Erträge, auf das Pflügen und auf biologische Düngung mit Mist. Auf diese Weise produzieren wir die symbolträchtigen Weine des südlichen Burgund, die das Gütesiegel der geschützten geografischen Angabe (AOP) tragen: Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé, Viré Clessé“

Die Domaine des deux Roches habet sich einen Namen im Burgund mit ausgewogenen Weinen von unglaublichen Preis-Genuß-Verhältnis gemacht. Vergleichbar mit den großen Burgundern z.B. aus Meursault sind die St-Véran Weine. Sie sind sowohl fein als auch vollmundig und reifen besonders gut.

 

Dieser St-Véran von alten Chardonnay Reben ist in einem perfekten Alter: Reif und komplex mit jugendlicher Frucht und feinsten Holznoten. Der mineralische Hintergrund verleiht ihm Frische und Finesse.

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