Pernand-Vergelesses blanc 2018

Domaine Rollin
23,90 € *
Inhalt: 0.75 L (31,87 € * / 1 L)

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Die Domaine liegt in Pernand-Vergelesse, eine in Deutschland weniger bekannte Appellation des... mehr
Produktinformationen "Pernand-Vergelesses blanc 2018"

Die Domaine liegt in Pernand-Vergelesse, eine in Deutschland weniger bekannte Appellation des Burgunds. Die Appellation liegt im Norden der Côte de Beaune, nahe Aloxe-Corton und der Grand-Crus Le Corton und Corton-Charlemagne. Die Domaine, mittlerweile in der 4. Generation geführt, pflegt einen unaufgeregten Stil. Wie Simon Rollin, mag es zu sagen : „wir versuchen so neutral wie möglich zu sein, dem Jahrgang gegenüber, damit er sich so typisch wie möglich für sein Terroir präsentiert.“ Dies führt automatisch zu einem strikten Respekt der Umgebung und traditionellen Methoden. Die Weine präsentieren sich geradlinig, klar, ohne Schnickschnack und ehrlich. Die Finesse und die Komplexität fehlen allerdings nicht… Die zahlreichen gewonnenen Preise und sehr gute Noten von bekannten Kritikern beweisen es schon lange…

 

Die Trauben für diesen Wein kommen von einigen nach Osten orientierten Parzellen. Sie werden komplett per Hand gelesen und nur sanft gepresst, um die feinen Aromen nicht zu trüben. Nach einer längeren Maischestandzeit wird der Wein mit Naturhefe spontan vergoren und reift in Holzfässern, wovon 10% neu sind. Danach wird er immer wieder durch Bâtonnage leicht  aufgerührt, um die cremigere Textur zu betonen. Danach reift er 10 bis 12 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist frisch und fein, langlebig aber bereits offen, mit Noten von Aprikosen, Weißdorn und Akazien. Die Mineralität bringt eine zusätzliche Spannung. Insgesamt ist er sehr ausgewogen und lang. 

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