Spätburgunder Kalmit 2012

Weingut Jürgen Leiner
24,90 € *
Inhalt: 0.75 L (33,20 € * / 1 L)

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Produktinformationen "Spätburgunder Kalmit 2012"

Das Weingut liegt in Ilbesheim, in der Südpfalz am Fuss des kleinen Kalmit, ein von Muschelkalk geprägter Weinberg, bekannt für die verspielte Eleganz seiner Weine. Seit der Übernahme von Sohn Sven vor ein paar Jahren hat sich das in den 70ern gegründete Weingut sehr stark geändert. Seit 2001 arbeitet Sven rein ökologisch, seit 2006 auch biodynamisch – was im letzten Jahrgang zur Demeter-Zertifikation geführt hat. Angebaut wird hier zu zwei Drittel Weißwein, vor allem Riesling und Burgundersorten. »Ökologische Grundsätze umzusetzen  eine Frage des Wollens. Dazu gehören Herstellung und Wahrung eines natürlichen Gleichgewichts. Energiereicher Kompost sorgt für fruchtbaren Boden. Zahlreiche Insekten und andere Nützlinge bringen Lockerheit ins Erdreich. Sie fressen Schädlinge und tragen ihren Teil dazu bei, dass die Reben und damit die Trauben Charakter ausbilden können. Was dann in den Keller kommt, weist eine Kraft auf, die ohne große Beeinflussungen Persönlichkeit entwickeln kann.« — Sven Leiner

Die Weine werden in verschiedenen Qualitätstufen unterteilt. Die Fusion- Linie soll für unkomplizierte Party- und Spaßweine sorgen. Die Handwerkserie soll die einzelnen Rebsorten am besten darstellen. Dazu kommen die Lagenweine, wo der Terroir-Gedanke eine große Rolle spielt. Damit sollen die verschiedenen Weinberge mit besonderem Charakter »schmeckbar« werden. Der wichtigste Weinberg, der Kalmit, wurde 2009 als Einzellage anerkannt und gilt mittlerweile als einziger »Cru« von Ilbesheim.

 

Der Süd - Südwest orientierte Weinberg mit dem Namen Kalmit ist besonders reich an Kalk. Die Kalkschicht stammt aus dem Urmeer, was sich dort vor 27 Millionen Jahren erstreckte. Die Wärme und dieser besondere Bode bringt eine Vielfalt an exotischen Pflanzen und lassen bestimmte Rebsorten besonders gut gedeihen. Spätburgunder wird hier besonders intensiv und fein. Dieser Spätburgunder Kalmit 2012 wurde mit Naturhefe spontan Vergoren und ungefiltert. Der 20212er präsentiert sich jetzt schön offen und ausladend, ohne überflüssige Schwere und alkoholische schärfe. Gleichzeitig verfügt er über eine gute Struktur, die ihm noch Langlebigkeit verleiht. Er ist füllig, rund und samtig mit sehr gut integrierten Röstaromen (12 Monate im großen Holzfass vergoren und gereift). Feinste Burgunder-Frucht und Klarheit herrschen. Exzellent zu deftigem Essen, Lamm und Wild. Aber auch solo!

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