Sancerre Philippa 2019

Die 13 ha große Domaine in Verdigny wird seit bereits einigen Jahren von Stéphane Cherrier geführt, der Sohne des Gründers, Paul Cherrier. Mit Domaine Vacheron und Riffault, gehört Cherrier zu der neuen Generation in Sancerre, die komplett auf den Verzicht von Chemie, sowohl im Boden als in der vinifizierung setzt. Die Kalkreichen Böden, der gleichen Art wie man z.B. in Chablis findet, bringt eine sehr feine geradlinige Mineralität, Konzentration, Frische und Länge. Präzision ist hier das Schlagwort.

Der Sancerre Philippa 2019 von der Domaine Paul Cherrier wird aus Parzellen mit den ältesten Reben erzeugt. Das Ergebnis ist ein kühler und sehr mineralischer Sancerre. Dieser wird dann etwas Zeit vor dem Verkauf gelassen. Momentan steht der Wein in perfekter Balance zwischen Jungen und Reife. Frische Zitrusfrucht, exotische Anklänge mischen sie mit den komplexeren tertiären Aromen. Heu, dezente erdige noten, honig. Sehr fein, komplex und ausgewogen!